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安芸(AK)ヴィンヤード産ピノノワールを100%使用。
収穫後、全房のまま約1ヶ月ほどタンクの中に。
プレス前に優しくピジャージュ。
野生酵母にて自然発酵。
木樽で1年間熟成。
ジュラのプールサールをイメージして醸造しました。
抽出をほぼしていないですが、2021より少し色合いは濃いです。繊細で複雑、旨味があり余韻が心地良いです。
ワインセラーにて保管。
大きなラベルの汚れ、ボトルキズもありません。
通常便での発送でこの価格とさせて頂きます。
ぜひご検討宜しくお願い致します。
| 商品の状態 | 新品、未使用 |
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